Чин-чин! Главное об энотуризме в России
Осень — идеальное время, чтобы открыть для себя винный туризм. Такие путешествия, как правило, включают: посещение виноградников, экскурсии по погребам и дегустации напитков. А с сентября по октябрь, во время сбора урожая, путешественники могут «приложить руку» к производству. Где в России изготавливают белые, красные и игристые и почему винный туризм может удивить даже опытных путешественников — расскажем ниже.
И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Что такое винный туризм?
В Европе энотуризм, или винный туризм, давно устоявшаяся традиция, но для того, чтобы узнать секреты виноделов сегодня, не требуется выезжать за пределы нашей страны. В России около 250 винных хозяйств, а для посещения открыты порядка 70. Наиболее популярными направлениями для энотуризма считаются Краснодарский край и Крым: здесь сосредоточено наибольшее количество виноделен.
Производство слабоалкогольных напитков круглогодично. Но самое подходящее время для путешествия — с мая по октябрь. В таких поездках вы научитесь отличать хорошее вино от некачественного, ориентироваться в сортах винограда и «закрепите» знания на практике. Путешественники могут создать картину, используя вместо привычных красок чернила и вино, давить виноград как Челентано или побаловать себя ванной с шампанским. Заинтриговали? Читайте дальше :)
Винодельни Краснодарского края
На Кубани производят вина на любой вкус: от насыщенного красного до лёгкого белого, а также игристые. Здесь есть крупные винодельческие комплексы, такие как «Абрау-Дюрсо», «Мысхако» и частные винодельни.
«Абрау-Дюрсо»
Старейший в стране завод расположен в Краснодарском крае, его история началась в 1870 году по приказу Александра II. Изначально эта территория была имением царской семьи. Первое вино здесь было произведено в 1877 году, а подъём винодельни начался под управлением князя Льва Голицына.
Сегодня «Абрау-Дюрсо» — это целая группа компаний, а также центр винного туризма с бутик-отелем, ресторанами и дорогим СПА, где можно принять ванну с шампанским. А на смотровых площадках комплекса посреди виноградников вы сможете любоваться стройными рядами лозы, озером Абрау и Чёрным морем одновременно.
«Мысхако»
Эта винодельня ровесница «Абрау-Дюрсо», но первые посадки винограда здесь были на пять лет раньше. В «Мысхако» можно посетить старинные подвалы и дегустационные залы, созданные специально для Леонида Брежнева. Кстати, в одном из таких подвалов во время Великой Отечественной войны был организован специальный штаб. Ну, и конечно, вы сможете полюбоваться живописными виноградниками и продегустировать разные сорта, а опытные сомелье расскажут о многообразии производимых напитков. А ещё здесь есть цехи винодельни, где технолог покажет все стадии производства.
«Шато Пино»
Винодельческое хозяйство рядом с Новороссийском введено в эксплуатацию в 2019 году, а с 2023 года работает только с собственным сырьём. Логотип «Шато Пино» — виноградная улитка. На территории комплекса вы найдёте фермы, где можно узнать о жизни моллюсков. Для гастрономического удовольствия советуем отведать улиток с бокалом фирменного вина.
Здесь туристы могут посетить экскурсии, где учат правильно собирать виноград, а после — можно танцевать на гроздях, как в фильме «Укрощение строптивого». Кстати, через год будет возможность оценить плоды собственного труда — попробовать напиток из винограда, который вы собрали.
«Фанагория»
Знакомство с одним из крупнейших винодельческих комплексов Тамани начинается на видовой площадке у виноградников. После экскурсии посетителей отводят в бондарный цех, где изготавливают дубовые бочки для выдержки вина и коньяка. А в производственном цехе гостям рассказывают не только о традиционных винах, но и об изготовлении ледяного, виноград для которого собирают после заморозков.
«Шато де Талю»
Хотите чего-то большего, чем увлекательное путешествие в мир рождения вина? Отправляйтесь в Геленджик на современную винодельню «Шато де Талю». Здесь, помимо традиционной для таких мест экскурсии по виноградникам и дегустации, гости могут посетить мастер-класс по живописи вином. Эта локация также придётся по душе тем, кто в поисках идеального места для фотосессии: шикарные интерьеры замка не оставят вас равнодушными.
«Гай-Кодзор»
Ещё одно относительно молодое, но заслуживающее внимание производство — «Гай Кодзор» недалеко от Анапы. Основанное в 2000-м году хозяйство придерживается традиций французских виноделов. Изюминкой этого места считается зал «Ароматики» для проведения сеансов ароматерапии, а ещё вы можете поужинать прямо среди виноградников.
Республика Крым
Разнообразие климата и природных зон на полуострове позволяет выращивать практически любые сорта винограда и производить вина на любой вкус — от сухих до насыщенных бренди. Винные туры осенью дают возможность не только поучаствовать в сборе винограда, но и увидеть, как закладывают новое вино.
Винный парк «Мрия»
Первый в России винный парк находится в Ялте. Помимо собственной винодельни и залов производства, на территории есть сыроварня. Энотуристы даже могут сыграть в винную мафию, пройти квест и познакомиться с роботом-сомелье по имени Кондратий — так его в шутку прозвали сотрудники. А для дегустации разнообразных сортов есть специальная комната с панорамными видами на парк, расположенная в башне на высоте 45 метров.
«Массандра»
Это одно из старейших винодельческих хозяйств в Ялте, которое построил Лев Голицын. Тогда граф мечтал, чтобы местное вино стало известно во всём мире. Сегодня на заводе выпускают около 60 марок вина из местного сырья. А в старейших винных подвалах, где напиток выдерживают в огромных дубовых бочках, хранятся настоящие раритеты и шедевры.
Кстати, за многочисленность наименований и уникальность коллекция винодельни была занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Во время войны её эвакуировали в первоочередном порядке, поэтому массандровскую коллекцию удалось сохранить до наших дней почти в первозданном виде.
«Инкерман»
Ещё одна винодельня, о которой, вы наверняка, слышали. Завод марочных вин в Севастополе славится своим «подземным городом». Знаменитые инкерманские подвалы расположены в туннелях, которые образовались после выработки строительного камня. Его использовали для восстановления города в послевоенные годы. Сегодня на винодельне гости могут испытать необычные ощущения, посетив «слепую» дегустацию, где вы попробуете разные сорта вин с закрытыми глазами.
«Золотая балка»
Как рождаются крымские вина также можно узнать на заводе «Золотая балка» в районе Балаклавы. Смотровая площадка с панорамным остеклением открывает для туристов все этапы производства. А для желающих получить новый захватывающий опыт доступны прогулки на лошадях или квадроциклах по бескрайним виноградникам завода.
Энотуризм дарит путешественникам возможность получить новый опыт и узнать об истории и технологиях производства вина в России. Это направление туризма подойдёт для всех ценителей виноделия и по-настоящему качественных напитков.
Хотите знать, где ещё интересно отдохнуть в России? Тогда смотрите телеканал «ПОЕХАЛИ!»
Обложка: © Olga Gavrilova/ Shutterstock
