Поехали объедаться! 7 летних гастрономических фестивалей
«Царский посол»: гастрономический бренд Переславля-Залесского
⦁ Когда: 12 июня
⦁ Где: Переславль-Залесский, Ярославская область
Познакомиться с вкусным символом города — переславской ряпушкой — можно на ежегодном фестивале «Царский посол». Нежная рыбка здесь представлена на любой вкус: засоленная по старинным рецептам, копчёная, маринованная, жареная, приготовленная на гриле. На мастер-классах расскажут, как правильно разделывать и готовить «царскую селедку», чтобы повторить кулинарные шедевры в домашних условиях. А самые смелые смогут попробовать съесть рыбку по-голландски,
Что попробовать: вяленую переславскую ряпушку, селёдку по-голландски, мороженое из селёдки.
«ПапоротнИКРАб»: культурный код Камчатки на тарелке
⦁ Когда: 15−22 июня
⦁ Где: Камчатка
Главное летнее гастрономическое событие полуострова традиционно соберёт любителей свежих морепродуктов, сочных дикоросов, ягод и разнообразной рыбы. Для большего погружения в кулинарные традиции региона рекомендуем поучаствовать в массовом сборе папоротника, открывающем фестиваль. А после — продегустировать кулинарные шедевры на основе свежевыловленных и свежесобранных деликатесов в местных ресторанах и узнать все секреты их приготовления на специальных мастер-классах с шеф-поварами, экскурсиях и выставках.
Что попробовать: салат с копчёной чавычей, гребешок с облепихой и малиновой икрой, сливочный риет из грибов и папоротника.
«Быг-быг»: блюда финно-угорской кухни по рецептам бабушек
⦁ Когда: 28−29 июня
⦁ Где: деревня Старые Быги, Удмуртская Республика
Международный фестиваль «Быг-быг» под открытым небом пройдёт в этом году в 11-й раз. Местных жителей и специально приехавших на праздник туристов будут удивлять аутентичными блюдами и напитками финно-угорских народов: удмуртов, ненцев, карелов, марийцев и других. Знаковым событием станет сооружение башни из табаней — пышных блинов из кислого теста. В программе также дегустации, концерты, игры, конкурсы и мастер-классы.
Что попробовать: перепечи, табани, шаньги, сюкась, варсь.
Уваровский фестиваль «Вишневарово»: самый вишнёвый в России
⦁ Когда: 11−12 июля
⦁ Где: Уварово, Тамбовская область
Город, издревле славящийся своими вишнёвыми садами, предлагает погрузиться в настоящее изобилие вкусов сладкой и сочной ягоды. Посетителей праздника будут угощать печеньем ручной работы, свежей вишней, компотами и морсами, фирменной горькой наливкой на её веточках и ягодным супом. А развлекать — на стилизованных площадках, где пройдут мастер-классы, конкурсы, квесты, костюмированные шествия и модные показы, а также ярмарка ремёсел.
«День огурца»: гастрономическая гордость Суздаля
⦁ Когда: 19 июля
⦁ Где: Суздаль, Владимирская область
Ежегодно, во время сбора урожая, в старинном городе собираются поклонники зелёного овоща. На тематических гуляниях можно похрустеть свежими и маринованными огурцами, попробовать деликатесы на их основе, научиться фигурной резке и узнать секреты засолки. Насыщенная развлекательная программа включает традиционные народные забавы, праздничное шествие и весёлые конкурсы: на самый длинный огурец, оригинальный костюм, вкусный рецепт и другие. Кульминация праздника — запуск в небо символа торжества, к которому гости прикрепляют свои пожелания.
Что попробовать: огуречное мороженое и варенье, пироги с огурцами, жареные огурцы
«Сыр! Пир! Мир!»: новинки и полюбившиеся кисломолочные лакомства
• Когда: 1−3 августа
• Где: Истра, Московская область
Во главе вкусного праздника — сыр во всей его красе. На фестивале гости смогут открыть для себя новые вкусы, а производители показать, на что способны, и обменяться опытом. Кисломолочные продукты из разных уголков страны, а также блюда на их основе будут представлены на выставке-ярмарке. А ещё можно будет узнать секреты сыроварения и просто хорошо провести время в атмосфере гастрономического праздника. И все это под музыку популярных исполнителей и групп, чьи имена пока держатся в секрете. За впечатлениями, кстати, можно смело поехать с детьми. Им будет познавательно и интересно на мастер-классах по росписи глиняных и деревянных игрушек, а также изготовлению сырного мыла.
Что попробовать: сыры, риет из кролика, мясо петушка, фермерские бургеры, подмосковные улитки
«Арбузный фестиваль»: праздник «отменных плодов»
Когда: 23 августа
Где: Камышин, Волгоградская область
По преданию, именно в Камышине Петр |, отведав местную полосатую ягоду, воскликнул: «Зело отменный плод!». Спустя столетия они по-прежнему вкусны, а сам город получил неофициальное звание арбузной столицы России. Неудивительно, что именно здесь ежегодно проходит фестиваль, посвященный этому полезному лакомству. На празднике обычно съедают около ~60 тонн арбуза. Его здесь так много, что можно наесться на целый год. А ещё поучаствовать в театрализованном шествии по центральным улицам города и других активностях развлекательной программы.
Что попробовать: арбузное варенье, цукаты и мармелад, нардек (арбузный мед)
Отправляйтесь в гастрономическое приключение и откройте для себя новые грани российской кухни. Подарите себе лето, полное ярких вкусов и радости!
Фото обложки: © LI WEIBIN/Unsplash
