Традиционные блюда и локальные изыски: гид по гастрофестивалям осени 2025 года
С концом лета календарь событий не заканчивается. Порадовать себя теплой атмосферой, положительными эмоциями и новыми знакомствами осенью можно на гастрофестах, где предсказуемо атмосферно, сытно, а главное — вкусно. Собрали календарь мероприятий, ради которых стоит отправиться в путешествие. Поехали дегустировать традиционные блюда и локальные изыски!
Городской пикник Kaliningrad Street Food — рай для любителей стритфуда
Когда и где: 5−7 сентября в Королевском парке, Калининград
Фестиваль позиционирует себя как крупнейшая в России выставка уличной еды. По сути такой и является: в сентябре здесь в одиннадцатый раз соберут и презентуют стритфуд со всего мира: от легендарных до самых трендовых и экспериментальных блюд. Концерты, ярмарка ремесленников, мастер-классы и многое другое будут доступны бесплатно. Можно смело посетить все три дня и не заскучать.
«Аксаковская уха»: и почитать, и полакомиться
Когда и где: 13 сентября в усадьбе «Мураново», Московская область
Литературно-гастрономический фестиваль назван в честь автора «Аленького цветочка» и заядлого рыболова Сергея Аксакова. С владельцем усадьбы в подмосковном Мураново писателя связывала крепкая дружба, он часто проводил здесь время и любил рыбачить. А из свежепойманного улова варилась уха.
Сегодня рыбу здесь не ловят, но традицию уховарения возрождают. Раз в год гостей фестиваля угощают рыбными блюдами (кстати, не только ухой), приготовленными шеф-поварами по старинным рецептам. Гастрономические впечатления дополняет культурная программа: литературные чтения, концерт классической музыки, спектакли, исторические экскурсии и старинные русские игры.
Фестиваль адыгейского сыра — праздник кавказского гостеприимства
Когда и где: 13−14 сентября на Даховской поляне, станица Даховская, Адыгея
Сырному краю — сырный фестиваль. Молочный продукт с плотной текстурой и солоновато-сливочным вкусом — местный хит и признанный гастробренд региона. Здесь его варят практически в каждом доме уже сотни лет, а сохранение рецептуры и секретов приготовления считают делом жизни. Неудивительно, что на масштабный праздник традиционно приезжают сыроделы со всего края — себя показать и на других посмотреть.
На площадке фестиваля будут представлены подворья (шатры) всех районов республики. Гости смогут увидеть, как готовят одно из главных кавказских угощений вручую и продегустировать его во всевозможных видах и блюдах. Из дополнительных развлечений: народные забавы, мастер-классы, флешмобы, выступления народных ансамблей. И какая-то совершенно особенная атмосфера гостеприимства, которая точно запомнится надолго.
Капустный фестиваль «Крошево» под хиты 90-х
Когда и где: 20 сентября, Боровичи, Новгородская область
Главный гвоздь большого новгородского гастрофестиваля — белокочанная капуста, а точнее крошево — её мелко нарубленные верхние зеленые листья. Это важный ингредиент в приготовлении серых щей — локального специалитета, которым можно будет полакомиться на празднике. А ещё лучше — поучаствовать в приготовлении, сразившись в традиционном турнире по рубке капусты. Заодно, кстати, и потренироваться в создании зимней заготовки.
В целом на мероприятии планируется 30 различных фуд-зон, мастер-класс от звездных шефов, фотозоны и ярмарка локальных продуктов. Задавать настроение приедут легендарные «Отпетые мошенники». Так что это отличный вариант досуга и для любителей хрустящего овоща, и для фанатов хитов конца 90-х.
«Тундра»: гастрономический микс Севера и Юга
Когда и где: 13 сентября на площади Ленина, Нарьян-Мар
Познакомиться с кулинарными традициями сурового севера и гостеприимного юга одновременно получится на гастрофестивале «Тундра». Площадка мероприятия превратится в один большой фудкорт, где соберутся повара из десяти регионов, которые точно знают своё дело. Благодаря богатой палитре аутентичных блюд вы сможете совершить сразу несколько гастрономических путешествий, не покидая одной локации. Из развлечений: мастер-классы, кулинарное шоу, показ мод, а также выступления фольклорных и современных коллективов. Событие обязательно к посещению для истинных ценителей оригинальных вкусов, натуральных продуктов и ярких впечатлений.
«Доброе сало»: от классики до экзотики
Когда и где: 22 ноября, село Доброе, Липецкая область
Местные жители совершенно точно в сале знают толк. В районом центре и его окрестностях этот легендарный продукт русской кухни готовят по своему особому старинному рецепту. И к организации фестиваля подходят оригинально: гостей не просто угощают, а пытаются удивить. Поэтому на прилавках вы легко найдёте традиционные вариации сала: копчёное и тушёное, в чёрном или красном перце, по-венгерски и по-абхазки, в рассоле и с мясной прослойкой. И совсем небанальные, например, в шоколаде.
В программе развлечений — дегустации, народные забавы, мастер-классы по традиционным промыслам, конкурсы на лучшую частушку и костюм поросёнка, а также выступления фольклорных коллективов. Настоящий русский праздник!
Худеть к лету больше не требуется, так что какой бы фестиваль вы ни выбрали, можете ни в чем себе не отказывать.
Фото обложки: © Bull-BGShutterstock
